Dalle ore 9,30 di sabato alle ore 17,30 di domenica
Sede: ROMA-Smoothly-Via dei traghetti 93 (Lido di Ostia)
Insegnante: Flavia De Angelis - docente certificata PME
Livello: Per tutti i livelli
Costo: 185,00 euro

Il corso è rivolto a tutti gli appassionati di pasticceria, classica e non solo, che vogliono approfondire le tecniche di lavorazione dei lievitati laminati.

Il corso e' strutturato su due giornate incentrate sia sull'aspetto teorico merceologico che pratico. Il gruppo lavorerà insieme al docente sulla preparazione della classica croissanteria francese, inclusa la preparazione del più ghiotto pain au chocolate e sulla prepazione dei famosi danesi, brioches lievitate dalle varie forme e farciture.

LEZIONE 1: sabato 6
preparazione del lievitino e della massa per i croissant, il pain au chocolate e le miniature

il blocco di burro, tecniche di preparazione

la laminatura a mano, senza l'ausilio di sfogliatrici

LEZIONE 2: domenica 7

la stesura delle sfoglie per dare forma ai lievitati

la lievitazione fatta in casa

la crema pasticcera

l'infornata, la nappatura e la decorazione

degustiamo e festeggiamo!

La quota include: il materiale di lavoro da utilizzare in classe,il ricettario,l'attestato di partecipazione e lo sconto del 10% sugli acquisti a Roma o le spese di spedizione gratuite per un ordine presso il nostro shop on line su www.italiancupcakes.it

N.B.: Il pranzo e' a carico dei corsisti

La classe sara' formata da un numero massimo di 8 persone; pertanto i primi a registrarsi saranno i primi ad assicurarsi il posto; tutti gli altri nominativi verranno inseriti in una lista d'attesa nel caso di rinunce/forfait o proiettati su altre date.

La quota di registrazione di 35,00 euro NON e' rimborsabile.
La cancellazione della propria iscrizione non prevede rimborso.
Italian Cupcakes si riserva di cancellare il corso in QUALUNQUE MOMENTO previa restituzione TOTALE della quota versata; ogni altro costo sostenuto dallo studente legato ad una possibile trasferta (volo aereo/hotel ecc) non saranno imputabili e quindi rimborsabili da Italian Cupcakes. Per ogni altra informazione o dubbio siete pregati di consultare le condizioni di vendita dei corsi.

Per l'iscrizione contattare Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.